Koncentreret fersk kød
Alfa Lavals proces til koncentreret fersk kød giver producenter af tørfoder en nem og effektiv metode til at øge niveauet af fersk kød i deres produkter.
Ved at adskille smagfulde vandopløselige proteiner fra det faste protein og fedt i kødet, får du fuld kontrol over næringsindholdet og smagen, hvilket gør det muligt at finjustere kødniveauet i dine produkter for at øge deres tiltrækningskraft og markedsværdi.
Kontakt vores eksperter for at høre om dine fordele.
Systemer til koncentration af kød
Alfa Lavals kødkoncentrationssystemer er kompatible med alle råt hakkede kødmaterialer og er karakteriseret ved skånsom forarbejdning. Den korte behandlingstid minimerer proteinnedbrydning og forhindrer egenskabsændringer, hvilket resulterer i enestående kvalitet og renhed af smags-, protein- og fedtfraktionerne.
Først emulgeres råmaterialet til en partikelstørrelse på mindre end 2 mm. Det opvarmes derefter og holdes ved en forhøjet temperatur i en bestemt varighed for at koagulere proteinet. Opvarmningen pasteuriserer også produktet og letter den efterfølgende separation,
Dernæst separeres råmaterialet i væske, faste stoffer og fedt i en trefasedekanter.
Faststoffraktionen er hurtigafkølet og enzymatisk behandlet akkurat nok til at gøre den pumpbar, men uden at ændre egenskaberne for meget. Enzymerne inaktiveres straks ved opvarmning i en Alfa Laval Contherm varmeveksler. De faste stoffer blandes derefter med de øvrige ingredienser og laves til tørfoder.
Fedtfraktionen oprenses i en separator, inden den sprøjtes på det færdige tørfoder.
Den flydende fraktion, kendt som "pressevand", indeholder vandopløselige proteiner og de fleste af smagsstofferne. Det koncentreres under vakuum i et inddampningssystem, hvilket resulterer i en smagsrig væske, der kan sprøjtes på overfladen af kornene eller blandes med ingredienserne og fungere som bindemiddel. Brug af højeffektive Alfa Laval-inddampere til reduktion af vand reducerer energiforbruget betragteligt sammenlignet med andre proteinforarbejdningsmetoder og forbedrer derved slutproduktets bæredygtighed.
Perfekt til produktion af foder til kæledyr
Brug af koncentreret fersk kød og smag i produktionen af kæledyrsfoder giver adskillige fordele for producenterne af kæledyrsfoder.
For det første forbedrer disse ingredienser kæledyrsfoderets smag, hvilket gør det mere tiltalende for kæledyr og giver højere forbrugertilfredshed, gentagne køb og øget brandloyalitet.
For det andet er koncentreret fersk kød en højkvalitetskilde til frisk kødprotein, som er afgørende for kæledyrs vækst, energi og generelle sundhed. Med koncentreret fersk kød kan du markedsføre dine produkter som førsteklasses, ernæringsrige muligheder. Derudover kan brugen af koncentrerede smagsstoffer hjælpe med at maskere mindre tiltalende smage fra andre nødvendige, men mindre velsmagende ingredienser.
Ud fra et bæredygtighedssynspunkt fører koncentreret fersk kød til en mere energieffektiv produktion. Det giver dig mulighed for at udnytte flere ferske kødråvarer i stedet for kød- og benmel, hvilket reducerer vand- og energiforbruget i din produktion.
Komplette serviceløsninger til uafbrudt drift
Med Alfa Laval som din servicepartner har du direkte adgang til kvalificeret assistance og ægte reservedele, når det er nødvendigt. Vores globale netværk af servicekontorer tilbyder professionel support fra fejlfinding og regelmæssig vedligeholdelse til avancerede evalueringer af ydeevne og forebyggende vedligeholdelse.
Gennem vores fjerntjenester yder vi øjeblikkelig assistance gennem digitale kanaler. Hvis du har brug for support på stedet, sender vi hurtigt serviceteknikere til dit produktionssted.
Alfa Laval tilbyder fuld support til både individuelle komponenter og hele proceslinjer. At kombinere vores pålidelige produkter og systemer med Alfa Lavals tjenester er den bedste måde at sikre ydeevne og oppetid på.
For at få maksimalt afkast af din investering anbefaler vi, at du indgår en Alfa Laval-serviceaftale. Denne fuldt tilpassede serviceløsning forenkler din budgetlægning og sikrer maksimal ydeevne og oppetid. Mens du koncentrerer dig om din daglige drift, styrer vi planlægning, indkøb og udførelse af de nødvendige serviceforanstaltninger.
