Hydrolyse af kød- og fjerkræ-biprodukter
Tilføj værdi til dine spiselige eller foderkvalitetsbiprodukter med et Alfa Laval hydrolysesystem. Dette er et lukrativt alternativ til våd- eller tørafsmeltning af dine biprodukter til kød- og benmel.
Alfa Laval tilbyder en række komponenter, der anvendes i hydrolyseprocesser, såvel som komplette proceslinjer til både enzymatisk og termisk hydrolyse.
Kontakt vores hydrolyseeksperter for at få flere oplysninger.
Proteinhydrolysater af høj kvalitet
Hydrolyse gør dig i stand til at forarbejde spiselige biprodukter fra slagterier til spiselige proteiner med høj ernæringsmæssig og økonomisk værdi. Hydrolyseprocessen – uanset om den er enzymatisk eller termisk hydrolyse – omdanner proteiner i råmaterialet til vandopløselige peptider med en attraktiv smagsprofil.
Hydrolyseret protein bruges i en lang række produkter:
- Diætdrikke og proteinbarer mv.
- Letfordøjelig mad til ældre og børn
- Suppe og krydrede produkter
- Nudelposer
- Injektionslake
- Fravænnings- og startfoder til husdyr
- Vækstfremmere til husdyr
Produktion af hydrolyserede proteiner
Alfa Laval tilbyder to forskellige hydrolysesystemer:
- Hypro Enzymatic
- Hypro Thermal
Hypro Enzymatic er bedst egnet til bløde materialer, der genererer en flydende proteinopløsning med høj fordøjelighed og attraktiv smag. Hypro Thermal er ideelt til råmaterialer, der indeholder større stykker knoglemateriale, og omdanner det til en smagfuld bouillon.
Hypro Enzymatisk
Hypro Enzymatic er en semi-kontinuerlig lavtemperaturproces baseret på enzymatisk hydrolyse af protein. I første omgang formales råmaterialet i små stykker, før det overføres til en hydrolysetank (digester) og opvarmes til omkring 55 °C. Enzymerne tilsættes, og den varme blanding får lov at reagere i en periode. Reaktionstiden afhænger af det valgte enzym og de ønskede egenskaber for slutproduktet.
Selve nedbrydningsprocessen udføres i batches, mens de resterende trin er kontinuerlige. Nedstrøms for hydrolysetankene opvarmes blandingen for at deaktivere enzymerne. Den højere temperatur øger også effektiviteten af det efterfølgende trin, hvor knoglepartikler fjernes i en Alfa Laval raffineringsmaskine, og fedt, faste stoffer og flydende fraktioner separeres i en dekanter.
Fjernelse af fedtet i blandingen før enzymfordøjelsesstadiet øger enzymeffekten og udbyttet. Alfa Laval Oil Plus dekantere er specielt designet til udvinding af olie og fedt og er det bedste valg til denne opgave. Fedtfraktionen renses i en separator og vakuumtørres om nødvendigt.
Den flydende bouillon kan affedtes ved hjælp af en Alfa Laval skimmer-centrifuge og renses yderligere i ultrafiltrerings- og nanofiltreringsmembraner til fremstilling af ernæringsmæssige proteinkoncentrater og isolater. Vand fjernes fra slutvæsken ved hjælp af Alfa Laval AlfaVap- og AlfaFlash-inddampningssystemer, før produktet tørres i enten en skrabetromletørrer eller en spraytørrer.
Hypro Thermal
Hypro Thermal bruger trykkogning til at hydrolysere proteinerne. Ved at udsætte knogler og sammenhængende væv for en høj temperatur over en længere periode i trykkoger hydrolyseres kollagenet og nedbryder knogle- og vævsstrukturen til en smagfuld bouillon. Trinnene efter trykkogeren er lig dem for Hypro Enzymatic.
Vi inviterer dig til vores testfaciliteter, hvor vi hjælper dig med at teste og dokumentere din proces, samt at vælge det rigtige udstyr til den.
Komplette serviceløsninger til uafbrudt drift
Med Alfa Laval som din servicepartner har du direkte adgang til kvalificeret assistance og ægte reservedele, når det er nødvendigt. Vores globale netværk af servicekontorer tilbyder professionel support fra fejlfinding og regelmæssig vedligeholdelse til avancerede evalueringer af ydeevne og forebyggende vedligeholdelse.
Gennem vores fjerntjenester yder vi øjeblikkelig assistance gennem digitale kanaler. Hvis du har brug for support på stedet, sender vi hurtigt serviceteknikere til dit produktionssted.
Alfa Laval tilbyder fuld support til både individuelle komponenter og hele proceslinjer. At kombinere vores pålidelige produkter og systemer med Alfa Lavals tjenester er den bedste måde at sikre ydeevne og oppetid på.
For at få maksimalt afkast af din investering anbefaler vi, at du indgår en Alfa Laval-serviceaftale. Denne fuldt tilpassede serviceløsning forenkler din budgetlægning og sikrer maksimal ydeevne og oppetid. Mens du koncentrerer dig om din daglige drift, styrer vi planlægning, indkøb og udførelse af de nødvendige serviceforanstaltninger.
