Start din rejse inden for alternativ proteinproduktion
Fra idé til effekt, vores løsninger til startups i fødevareindustrien
Hos Alfa Laval er vi med dig hele vejen. Uanset om du arbejder med plantebaserede eller fermenterede proteiner, dyrket kød eller andre innovationer i fødevareindustrien, er vi her for at hjælpe. Med vores omfattende erfaring inden for fødevareproduktionsteknologi og vores rastløse drive for forskning og innovation er vi den perfekte partner til at banebryde nye fødevareidéer. Fra den indledende konsultation til løbende support er vores team altid klar til at hjælpe, hvilket gør processen problem- og stressfri.
Kvalitet og regler
Med Alfa Laval behøver du ikke bekymre dig om at overholde de strenge regler, der gælder for hygiejniske processer. Vi har stor erfaring inden for fødevareindustrien samt farma- og bioteknologi, så med os kan du være sikker på, at reglerne overholdes.
Vil du høre mere?
Book en konsultation med Alfa Laval i dag for at høre, hvordan vores test, udstyr og omfattende support kan hjælpe din fødevareteknologiske start-up med at få succes.
Fører an i Sveriges overgang til bæredygtige fødevarer gennem opskalering af produktionen af dyrket kød
Kan dyrket kød blive en kommercielt levedygtig konkurrent i kapløbet om at sikre fremtiden for bæredygtigt produceret kød? Det svenske startup-firma Re:meat er fast overbevist om, at svaret er »ja«, og har indgået et samarbejde med Alfa Laval og andre virksomheder om at opbygge en industriklynge, der skal sikre netop det.
Lantmännen graver dybt for at lancere et spændende nyt initiativ til forarbejdning af gule ærter
Lantmännen, et kooperativ ejet af svenske landmænd, fremskynder ambitionerne om at finde innovative løsninger til at bygge bro over det globale proteinunderskud. Underskuddet afspejler ubalancen mellem efterspørgsel og udbud af fødevarer, som er under stigende pres fra en voksende verdensbefolkning, der forventes at nå 9,8 milliarder i 2050 (FN, 2024).
Alfa Laval investerer i Food Innovation Centre for at styrke sit bidrag til omstillingen af det globale fødevaresystem
Alfa Laval etablerer et fødevareinnovationscenter i verdensklasse i København for at bidrage til at transformere det globale fødevaresystem. Dette center vil tilbyde muligheder for samarbejde på tværs af fødevareinnovationsøkosystemet, fra proof of concept til industriel produktion. Centret har til formål at styrke
innovatorer med banebrydende teknologier og indsigt, så de kan tackle udfordringerne ved bæredygtig fødevareproduktion.
On-demand webinar: The future of novel food processing
Alternative proteins - plant-based, fermentation-derived, or cultivated - are rapidly advancing. Discover strategies for scaling up and best practices for resource-efficient, hygienic production to improve yield and profitability.
On-demand webinar: Optimize your processes in our test facility
Join our webinar to see how we can help you optimize your processes. We will show cases of how we optimized set-up and processes for two 'new food' processing companies.
Ofte stillede spørgsmål
Testning og proof of concept
Har Alfa Laval pilotanlæg eller testcentre, hvor vi kan afprøve jeres systemer med vores egne råvarer?
Ja, Alfa Laval har flere testcentre, der fokuserer på forskellige aspekter af fødevareproduktion, herunder alle centrale komponenter til indledende laboratorietests, pilotforsøg og endelig fuldskalaproduktion. Du kan afprøve dine løsninger i vores testcentre i Danmark og Sverige eller vælge fjerntestningsmuligheder og lejeenheder til at foretage forsøg i dit eget anlæg.
Vi kender også til testbænke og pilotanlæg med Alfa Laval-udstyr, som er åbne for test og forsøg.
Hvilke muligheder tilbyder Alfa Laval for testning?
Alfa Laval tilbyder en bred vifte af muligheder afhængigt af dine præferencer. Du kan købe eller leje alt det nødvendige udstyr til at udføre test i dit eget anlæg eller besøge vores testfaciliteter.
For eksempel fokuserer vores testcenter i Kolding på hygiejnisk væskehåndtering med batchstørrelser fra 25 til 20.000 liter og fra laboratorie- til produktionsskala.
Hvilke typer test kan udføres?
Alfa Laval tilbyder testmuligheder til forskellige behov, herunder alle kernekomponenter til indledende laboratorietest, pilotforsøg og endelig fuldskalaproduktion. Dette omfatter for eksempel separering, MBR-filtrering, inddampning og hygiejnisk væskehåndtering.
Hvad er en spintest?
I fødevare- eller proteinseparationsanvendelser refererer enspintest typisk til en centrifugalsseparationsproces, der bruges til at evaluere, hvor effektivt komponenter i en fødevareblanding kan separeres på baggrund af deres densitetsforskelle. Denne metode bruges ofte i både forsknings- og industrielle miljøer til at vurdere fødevarematerialers adfærd under centrifugalkraft.
Har Alfa Laval udlejningsenheder og mulighed for at teste på vores lokation?
Ja, du kan leje eller købe udstyr til test på din facilitet. Vi tilbyder forskellige muligheder, herunder mindre enheder, for eksempel til separations- og MBR-filtreringstest.
Tilbyder Alfa Laval vejledning under test eller kun udstyret?
Ja, vi tilbyder vejledning under test. Vores team af applikationseksperter hjælper gerne, når du tester og udvikler nye opskrifter og processer eller optimerer eksisterende.
Er testene gratis eller koster de noget?
Testene tilbydes ikke gratis, og prisen varierer afhængigt af testens type og længde. Der er forskellige muligheder, fra mere overkommelige test til arbejde med hele processen.
Hvordan beskyttes IP under testprocessen?
IP beskyttes normalt af en gensidig fortrolighedsaftale.
Tilbud og løsninger
Hvilke systemer er bedst egnet til småskala- eller pilotproduktion af plantebaserede proteiner fra kilder som ærter, favabønner eller kikærter?
Til småskala- og pilotproduktion tilbyder Alfa Laval en række dedikerede systemer: Fritstående pilotanlæg / LabStak™-moduler – kompakte membranfiltreringssystemer, der er ideelle til laboratorie- og pilotforsøg. PilotUnit Multi – et fleksibelt pilotsystem til MF-, UF-, NF- og RO-processer, der understøtter procesudvikling og opskalering. MultiSystem – et multifunktionelt membransystem designet til småskalaproduktion med problemfri opskalering til komplette industrielle systemer. Alle disse replikerer designet af fuldskala løsninger, hvilket gør det nemt at gå fra test til storstilet produktion.
Kan Alfa Lavals udstyr håndtere en række forskellige råvarer, eller er det optimeret til specifikke proteinkilder?
Alfa Laval-systemer er meget alsidige og designet til at behandle en lang række råvarer. Vores teknologier understøtter både oliefrøafgrøder (såsom sojabønner og raps) og stivelsesafgrøder (herunder ærter, kikærter, favabønner, mungbønner og mere). Om det gælder opslæmningsforberedelse til dekanter, separatorer, membranfiltrering, pasteurisering eller genvinding af biprodukter kan vores udstyr konfigureres til at passe til forskellige råvarer. Hvert system er skræddersyet til højt udbytte, renhed og driftseffektivitet, samtidig med at det forbliver fleksibelt med henblik på fremtidig opskalering.
Hvordan klarer Alfa Lavals proteinekstraktions- og fraktioneringsteknologier sig i forhold til andre leverandører på markedet med hensyn til udbytte og effektivitet?
Alfa Laval-teknologier er udviklet til at give maksimalt udbytte og effektivitet i hele proteinekstraktionsprocessen: Separationssystem til planteprotein – der kombinerer vores TopStream-diskcentrifuge og vaskedekanter – giver højere udbytte, større gennemstrømning, skånsom produkthåndtering, kontinuerlig udledning af faste stoffer og lavere driftsomkostninger. TopStream-centrifugen reducerer strømforbruget betydeligt i forhold til konventionelle metoder, hvilket mindsker CO2-aftrykket. Store projekter, såsom Lantmännens fabrik i Sverige, viser, hvordan vores løsninger muliggør fuld udnyttelse af afgrøden (protein, stivelse og fibre), hvilket sikrer højere effektivitet og mindre spild. Ved at optimere processen på systemniveau sikrer Alfa Laval overlegen ydeevne med hensyn til både produktkvalitet og ressourceeffektivitet.
Hvordan bidrager Alfa Lavals teknologi til at forbedre bæredygtigheden af alternativ proteinproduktion (f.eks. vand, energi, affald)?
Bæredygtighed er indbygget i Alfa Lavals løsninger til produktion af alternative proteiner: Reduceret vand- og energiforbrug gennem effektive separations-, membranfiltrerings- og fordampningssystemer. Genvinding af biprodukter som stivelse og fibre, hvilket reducerer affald og skaber nye værdistrømme. Energieffektive separationsteknologier som TopStream-centrifugen og dekanteringsmaskiner, der reducerer strømforbruget. Avancerede fordampningssystemer (f.eks. AlfaFlash), der genbruger varme på tværs af flere effekter og dermed sparer energi. Fuld udnyttelse af råmaterialer for at minimere affald og maksimere produktionen. Cirkulært vandforbrug og genvinding af spildevand for at reducere behovet for ferskvand og miljøaftrykket. Disse funktioner sikrer, at Alfa Lavals kunder kan opskalere produktionen af plantebaserede proteiner, samtidig med at de reducerer ressourceforbruget og understøtter et mere bæredygtigt fødevaresystem.
Leverer Alfa Laval værktøjer, der understøtter bæredygtighedsmål?
Ja. Bæredygtighed er kernen i alt, hvad vi gør hos Alfa Laval. Vi tilbyder et specialiseret værktøj kaldet Life-cycle Assessment (LCA) Solution, som fungerer som en bæredygtighedsindeksberegner, der er skræddersyet til føde- og drikkevareindustrien. Dette værktøj er designet til at:
• Beregne produkternes miljøpåvirkning fra gård til detailhandel.
• Analysere emissioner, energi- og vandforbrug samt affald
• Simulere forskellige bæredygtighedsstrategier (f.eks. opgradering af udstyr, procesoptimering eller materialebeskaffelse)
• Sporing af bæredygtighedsresultater på tværs af produktlinjer
• Sikre overholdelse af Scope 3-rapportering og andre lovgivningsmæssige krav
Understøtter Alfa Lavals systemer vand- eller varmegenvinding med lukket kredsløb i proteinforarbejdningsanlæg?
Ja. Vores teknologier er designet til at understøtte cirkularitet gennem lukket vandgenvinding og varmeintegration. Løsninger såsom pladevarmevekslere, energieffektive fordampere og vandgenvindingssystemer minimerer forbruget af forsyningsydelser, sænker driftsomkostningerne og reducerer miljøaftrykket.
Hvor modulære er Alfa Lavals systemer – kan vi starte i lille skala og skalere op, efterhånden som vi vokser?
Alfa Laval-systemer er meget modulopbyggede og skalerbare. Kunderne kan starte med pilot- eller små enheder og udvide kapaciteten over tid ved at tilføje moduler eller opgradere til større systemer. Dette sikrer, at investeringerne forbliver fremtidssikrede, samtidig med at de understøtter vækst og udvikling af nye produkter.
Tilbyder Alfa Laval integrerede nøglefærdige løsninger til komplette proteinforarbejdningslinjer, eller skal vi forvente at skulle anskaffe flere komponenter separat?
Alfa Laval tilbyder komplette, integrerede nøglefærdige løsninger til produktion af plantebaserede proteiner – fra forberedelse af råmaterialer til ekstraktion, separering, koncentrering, rensning og genvinding af biprodukter. Vores kernekompetencer ligger inden for separering, varmeoverførsel og væskehåndtering, men vi arbejder tæt sammen med partnere og EPC-virksomheder for at levere problemfri, komplette produktionslinjer.
Kan Alfa Laval hjælpe os med at designe et anlægslayout, der er optimeret omkring Alfa Lavals løsninger til forarbejdning af plantebaserede proteiner?
Ja. Alfa Laval yder support til proces- og layoutdesign for at hjælpe kunderne med at integrere vores udstyr i effektive, formålstjenlige anlæg. Vi kombinerer vores procesknowhow med simuleringsværktøjer, pilotforsøg og designekspertise for at sikre, at anlægslayoutet maksimerer produktiviteten, bæredygtigheden og den fremtidige skalerbarhed.
Kan Alfa Lavals systemer understøtte nye produktformater som f.eks. kødanaloger med højt vandindhold eller proteinisolater til RTD-drikkevarer?
Absolut. Vores teknologier er fleksible nok til at producere en bred vifte af proteinformater – fra koncentrater og isolater til brug i drikkevarer og ernæringsprodukter til højrenhedsfraktioner, der kan danne grundlag for kødanaloger med højt vandindhold. Med den rigtige procesintegration kan Alfa Laval-systemer tilpasses til at understøtte nye anvendelser inden for sektoren for alternative proteiner.
Kvalitet og reguleringer
Er Alfa Lavals forslag i overensstemmelse med regulerings- og overholdelsesstandarder?
Alfa Lavals testfaciliteter og -systemer til produktion af fødevarer og drikkevarer er designet til at opfylde en lang række lovgivningsmæssige og compliance-standarder, der sikrer sikkerhed, hygiejne og operationel excellence (EHEDG, HACCP, ISO 22000 og mere).
Support
Hvilket niveau af teknisk support tilbyder Alfa Laval til start-ups inden for føde- og drikkevarer?
Alfa Laval tilbyder omfattende support til startups inden for produktion af alternative proteiner, herunder plantebaserede, fermenteringsbaserede og dyrkede proteiner. Startups kan få adgang til Alfa Lavals protein- og fermenteringseksperter tidligt i projektets livscyklus for at få vejledning om procesdesign og udvælgelse af udstyr, test og proof of concept.
Tilbyder Alfa Laval lokal service og support?
Med servicecentre i over 50 lande, tilbyder Alfa Laval:
• Konsultationer på stedet for at vurdere din nuværende opsætning
• Fjernsupport til sporing og optimering af ydeevnen
• Adgang til regionale ingeniørteams og specialister i fødevaresystemer
Er der et minimumskrav for at blive godkendt som start-up-partner hos Alfa Laval?
Nej, der er ingen minimumskrav for at blive partner. Vi er interesserede i alle gode ideer – store som små. Det, Alfa Laval søger i en partner inden for fødevarebranchen, er fokus på innovation, engagement i bæredygtighed og en samarbejdsorienteret tankegang.
Finansiering og ROI
Tilbyder Alfa Laval værktøjer eller rådgivning til at beregne ROI eller omkostningseffektiviteten ved at investere i jeres systemer?
Ja. Alfa Lavals serviceteams tilbyder rådgivning om totalomkostninger (TCO) og ROI-modellering. Disse tjenester er skræddersyet til at hjælpe dig med at maksimere investeringsafkastet og samtidig sikre overholdelse af regler og bæredygtighed i dit fødevarekoncept.
Findes der fleksible finansieringsmuligheder eller leasingmodeller for startups med begrænset startkapital?
Ja, Alfa Laval tilbyder fleksible finansierings- og leasingmuligheder til støtte for nye fødevare- og drikkevarevirksomheder, især dem med begrænset startkapital. Mulighederne er mange, lige fra skræddersyede betalingsplaner til leasingmodeller eller udskudte betalingsmuligheder. Kontakt os for at få et personligt tilbud.