Yeast cooler
Alfa Laval Yeast Cooler er et formonteret modul, der tilbyder bryggerier en kompakt enhed, der er let at opgradere og sikrer den forsigtige og hurtige afkøling, der er afgørende for at fremstille øl af høj kvalitet. Gærafkølingssystemet opfylder alle bestemmelser for fødevareindustrien Det betyder, at alle komponenter i systemet, som kommer i kontakt med procesvæsker, er fremstillet af rustfrit stål og har varmebestandige forseglinger.
Pålidelig gærafkøling i kompakt format
- Kompakt og hygiejnisk design holder miljøbelastningen på et minimum
- Hurtig og nem at vedligeholde i kraft af gærafkølingssystemets pladevarmeveksler med Clip-On-pakninger, der er lette at udskifte
- En hygiejnisk strømningsafbryder stopper køleprocessen straks, hvis gærstrømmen standser, så frysning forhindres og oppetiden optimeres
- Leveres formonteret på en unit og er fabrikstestet før levering
- Designet til CIP og sterilisering, som giver nem og problemfri drift og reduceret nedetid
Gærafkølingsproces
Gæren afkøles i modstrøm ved hjælp af et cirkulerende kølemiddel. En intern recirkulationspumpe med kølemiddel er inkluderet, når det kræves til formålet. Dette hjælper til enhver tid at sikre den mindste mulige temperaturforskel mellem kølemiddel og gær.
Enhver standsning i gærstrømmen registreres af den hygiejniske strømningsafbryder, og afkølingen standses straks.
Kontrolsystem
Gærafkølingssystemet leveres med en PID-regulator til at styre afkølingsfunktionen. Som en ekstra mulighed kan den leveres med en PLC. De relevante procesdata, der vises, omfatter gærtemperatur og gærens forløb (når en flowtransmitter er inkluderet i leveringen).
