WideGap technology for fruit purée pasteurizing
In this real-world case, we describe how a French producer of fruit purées and juices called on us to upgrade its pasteurization equipment. After considering several options, the company chose a HL8-WG heat exchanger, and are now enjoying trouble-free production while also reaping the additional benefits of higher hygiene and lower running costs.
DATE 2024-10-14
Med hovedkontor i det sydøstlige Frankrig laver denne kunde – en frugtpuré- og juiceproducent – 4.500 kg frugtpuré i timen. Sortimentet omfatter ananasmos, som er en særligt udfordrende proces på grund af mosens lange fibre og store partikler. Her beskriver vi, hvordan vores lokale franske team og distributionspartner, Rheosys, hjalp virksomheden med at opdatere deres produktion med minimale ændringer af deres nuværende opsætning.
Tilfreds kunde søger opgradering
Tilbage i 2021 kontaktede en fransk kunde vores partner i regionen for at forklare, at deres gamle Alfa Laval varmevekslerplader var ved at nå slutningen af deres levetid og skulle udskiftes. Som mangeårig Alfa Laval-kunde stolede de på, at vi ville give dem den opgradering, de havde brug for.
Overvejelse af mulighederne
Flere muligheder blev diskuteret, før kunden besluttede sig for en løsning. Den første var at bruge en Alfa Laval FrontLine. Men på grund af mosens fiber- og partikelindhold virkede det risikabelt at anvende standardplader. Den anden idé var at udskifte kundens gamle pladevarmeveksler med en stor rørvarmeveksler, men det var udelukket på grund af størrelse og pris. Derudover var kunden opsat på at fortsætte med at bruge pladevarmevekslerteknologi, da de var så fortrolige med det. Alfa Laval-teamet foreslog derefter en tredje mulighed, HL8-WG varmeveksleren, som dengang var en ny innovation inden for hygiejnisk produktion.
Beslutning om at prøve HL8-WG
Efter at have diskuteret detaljerne med en salgsingeniør fra Alfa Laval og Rheosys besluttede kunden at teste HL8-WG. Deres gamle udstyr blev skiftet ud i oktober 2021, og efter nogle mindre justeringer af CIP-opskriften begyndte den nye HL8-WG hurtigt at vise sit værd.
Flere fordele
Takket være deres unikke pladedesign kunne WideGap-varmevekslerpladerne nemt håndtere store partikler og lange fibre. Med hensyn til størrelse havde HL8-WG en tredjedel mindre fodaftryk end den rørformede varmeveksler, de overvejede at bruge, og et mindre prisskilt. Ved at holde fast i pladevarmevekslerteknologien opnåede kunden tilmed den fordel, at de ikke behøvede at indkøbe nye pumper, hvilket sparede penge.
Tre år indtil videre
Denne kunde har nu nydt næsten tre år med problemfri purépasteurisering og er mere end tilfreds med ydeevnen af deres HL8-WG. De sætter også pris på den dedikerede støtte fra Alfa Laval og Rheosys. En repræsentant fortalte os: "Teamet har været med os hvert trin på vejen fra valg til installation, og de fortsætter med at overvåge ydeevnen af vores udstyr for at sikre, at vi får de bedste resultater. Det føles som et ægte partnerskab."
Det er også gode nyheder for Alfa Lavals andre kunder. Som Nicolas Gaulard, business unit manager, Alfa Laval France & NWA siger; "Denne sag bekræfter virkelig effektiviteten af vores WideGap varmevekslerteknologi til pasteurisering af frugtpuréer, hvilket skaber tillid blandt andre, der måske overvejer en opgradering."
