Convap Scraped Surface Evaporator
Convap® er en enkeltvægget, tofaset skrabefordamper (SSE) med høj effektivitet til højviskositets- og høj-foulings-materiale. Den er specielt designet til effektivt at koncentrere produkter til ekstremt høje faststofniveauer.
- Convap kan forarbejde væsker til de har et fugtindhold, der er så godt som nul.
- Kontinuerlig skrabning og høj turbulens sikrer en imponerende varmeoverførselskoefficient, når man koncentrerer materiale med højt faststofindhold.
- Avanceret design muliggør håndtering af højviskositets- og høj-foulings-materialer, der overstiger begrænsningerne for andre fordampningsløsninger.
- Vakuumforhold bevarer værdifulde farve-, smags- og næringsmiddelkomponenter.
- Lodret design sikrer et lille fodtryk, når der er begrænset plads.
Relaterede produkter
Princippet for skrabefordampere
Ligesom med Contherm®-enheder kommer produktet ind i Convap® i den nederste ende af cylinderen med hjælp fra en pumpe. Opvarmnings- eller kølemediet strømmer i det ringformede rum mellem varmeoverførselsvæggen og den isolerede kappe. Mekanisk agitation, skabt af roterende blade, skaber de konvektionsbetingelser, der er afgørende for effektiv varmeoverførsel.
Skrabebladene fjerner kontinuerligt den tynde produktfilm fra den præcisionsfabrikerede cylindervæg. Den centrifugale virkning af Convap-rotoren, der drives af en motor på den øvre ende af enheden, hvirvler tungere væskedråber mod cylindervæggen. Denne handling sikrer kontinuerlig genfugtning af varmeoverførselsoverfladen og forhindrer produktet i at brænde på.
Mere end du troede var muligt
For kontinuerlig behandling af krævende produkter giver det komplette Contherm®-sortiment uendelige muligheder. Faktisk er Alfa Laval i dag den eneste leverandør på markedet, der kan tilbyde robust varmeoverførsel med både dobbelt- og enkeltvæggede skrabevarmevekslerløsninger.
Vi ved at alle kunders behov er forskellige. Det er derfor, at Contherm®-varmevekslere altid er fuldt tilpassede den påtænkte anvendelse. Slutresultatet er mere: mere kapacitet, mere effektivitet og - vigtigst af alt - mere rentabilitet. Med hensyn til sin virksomhed, hvem ønsker sig så ikke mere?
Viskøse produkter
Det komplette Contherm®-sortiment giver løsninger til kontinuerlig behandling af enhver form for udfordrende viskos væske. Uanset om det handler om produkter med lav eller middel viskositet, eller dem med ekstremt høje viskositeter, er der et medlem af Contherm®-familien der passer til dine behov.
Eksempler på anvendelser omfatter: ketchup, mayonnaise, hummus, chokoladesmørepålæg, frugttærtefyld, sovs og saucer, piskede/luftede produkter, jordnøddesmør, pizza-saucer, budding, salatdressinger, salsa og taco-fyld, sandwich-smørepålæg, brøddej, mekanisk udbenet kød (MDM), gelatine, omeletter, babymad, nougat, hudcremer, shampoo, lakrids og mere.
Varmefølsomme produkter
Skrabevarmevekslere er en ideel løsning til varmefølsomme produkter, der har tendens til at forårsage fouling i andre typer varmevekslere. Med det mest komplette sortiment til rådighed kan Alfa Laval støtte kunder med ethvert udfordrende varmefølsomt produktbehov.
Eksempler på anvendelser omfatter: flydende og omrørte ægprodukter, kødemulsioner, frugtpræparater og frugtpureer, flødeoste, valleproteiner og meget mere.
Krystalliserende produkter og anvendelser med faseændringsudfordringer
Bevarelse af smag, farve og/eller tekstur er en særlig udfordring for producenter af produkter, der kan gennemgå krystallisering. Vi arbejder med din virksomhed for at finde den optimale Contherm®-løsning, der passer til din produktion.
Eksempler på anvendelser er: kaffe/teekstrakter, glasurer, sukkerkoncentrater, margariner, shortening, smørepålæg, gelatine-bouillon, svinefedt, fondant, kiksecremer, opløsningsmidler, fedtsyrer, vaseline, øl og vin og meget mere.
Produkter med atmosfærisk støv
Contherm®-løsninger er altid bygget til specifikationerne for målopgaven.. Uanset om du forarbejder produkter med store, små eller blandede partikler, eller skifter mellem ikke-partikelformede og partikelformede produkter, kan din Contherm®-løsning tilpasses for at imødekomme kravene.
Eksempler på anvendelser omfatter: kød, kyllingestykker, fiskemel, kæledyrsfoder, syltetøj og konserves, yoghurt med frugt, en række frugtpræparater, risbudding, grøntsagsstykker og meget mere.
Klæbrige produkter
Mange varmevekslere støder på grænser ved håndtering af procesvæsker, der er klæbrige. For Contherm® er det dog imidlertid aldrig et problem. Den komplette Contherm®-familie kan støtte et fuldt udvalg af let til ekstremt klæbrige produkter, fra mad til skønhedsprodukter og meget mere.
Eksempler på anvendelser omfatter: karamel, ostesaucer, lecitin, forarbejdet ost, konfekture, gærekstrakter, gummier, gelatine, mascara, tandpasta, stivelse og meget mere.
