Forarbejdning af animalsk blod
Dyreblod fra slagterier kan forarbejdes til en række højværdiprodukter, der egner sig til menneskeføde. Dette er den mest rentable måde at udnytte råmaterialet på, men kræver hygiejnisk håndtering. Når dette ikke er muligt, kan blodet i stedet omdannes til blodmel og sælges som dyrefoder.
Alfa Laval leverer nøgleudstyr og komplette løsninger til både plasmabehandling og produktion af blodmel. Få kontakt med vores team af proceseksperter for at lære mere.
Rig på værdifulde næringsstoffer
Genvindeligt blod udgør 3-4 % af de fleste dyrs samlede masse og er en rig kilde til ernæringsmæssige og funktionelle proteiner. Dens høje proteinkoncentration gør det til en vigtig og rentabel, men ofte underudnyttet og overset, proteinkilde.
Ved at adskille de røde blodlegemer fra plasmaet kan disse fraktioner videreforarbejdes til et stort antal forskellige produkter. De røde blodlegemer bliver normalt tørret og bruges til ikke-spiselige anvendelsesformål.
Plasmaet udgør op til 60 % af det rå blod og har den højeste kommercielle værdi. Denne fraktion kan videreforarbejdes til forskellige plasmaprodukter og afledte produkter, som blandt andet bruges i fødevare- og medicinalindustrien, til sportsernæring, i kosmetik, som cellekulturmedier, for at nævne blot nogle anvendelsesformål.
Udskillelse af plasma fra blod ved centrifugering, forkoncentrering og tørring
Plasmaseparation fra blod udføres i to trin:
- Først adskilles blodcellerne fra plasmaet i en separator.
- Plasmaproteinerne prækoncentreres derefter i et membranfiltreringssystem.
Alfa Laval tilbyder en række velafprøvede separatorer og membranfiltreringssystemer (typisk ultrafiltreringsenheder) til forarbejdning af animalsk blod sammen med varmevekslerløsninger til at sikre optimale temperaturer under forarbejdning og midlertidig opbevaring samt udstyr til væskehåndtering. Alt vores udstyr er konstrueret til at opretholde strenge hygiejnestandarder og give proteiner af højeste kvalitet.
Separation
Efter den indledende filtreringsproces kan det rå blod opvarmes til ca. 30 ºC, før det kommer ind i separatoren for at forbedre separationen af plasmaet fra blodcellerne (hæmoglobin).
Plasmafraktionen indeholder vandopløseligt protein af høj kvalitet og har den højeste værdi. For at producere protein af høj kvalitet er det afgørende at minimere de forskydningskræfter, der virker på blodcellerne under separation, for at undgå kontaminering og farvning af plasmafasen fra bristede røde blodlegemer.
Blodcellefraktionen, der forlader separatoren, kan behandles yderligere i en separat behandlingslinje for blodmel og sælges til tekniske formål. Alfa Laval besidder også knowhow til at hjælpe med at genvinde en fødevaregodkendt globinfase fra de røde blodlegemer.
Alfa Laval leverer behandlingssystemer, der omdanner blod af teknisk kvalitet til blodmel med en væsentlig højere markedsværdi end standard kød- og benmel, se afsnittet om behandling af blodmel nedenfor.
HBPX fuldt hermetiske separatorer er specielt designet til adskillelse af røde blodlegemer og plasma i dyreblod. De opfylder de strengeste hygiejniske standarder og sikrer enestående produktkvalitet og udbytte.
- Højt plasmaudbytte
- Luftløs separation med minimal forskydning
- Fremragende separationseffektivitet
- Skånsom behandling af produktet takket være hermetisk design, hvilket resulterer i plasma af høj kvalitet
- Slidbestandig
- Robust og pålideligt design
- Lavt energiforbrug
- Op til 60 % af blodet genvindes som plasma
Koncentration og oprensning
Under det andet procestrin koncentreres plasmaet og renses i et membranfiltreringssystem. Ved at prækoncentrere plasmaproteinet før den endelige tørring reduceres den samlede varmebelastning og energiforbruget, hvilket forbedrer den endelige produktkvalitet.
Alfa Laval Pro-UF Plasma ultrafiltreringssystemer er specielt designet til ultrafiltrering af dyreblodplasma. Her passerer plasmaet flere membranstadier, hvor vand og salte gradvist fjernes fra plasmaet. Plasmaet indeholder i starten op til 1,5 % salt, men op til 90 % af det kan fjernes i ultrafiltreringstrinnet.
Afhængigt af kravene, såsom begrænsninger af saltindhold i permeatvandet, kan der i stedet anvendes nanofiltrering eller omvendt osmose-separation, hvorved der tilbageholdes mere salt i proteinfraktionen.
Forkoncentration i et ultrafiltreringssystem øger proteinniveauet fra cirka 7 % til 25 %, afhængigt af blodkvaliteten.
Alfa Laval Pro-UF Plasma ultrafiltreringssystemer er specielt designet til at genvinde værdifuldt plasmaprotein fra kvæg- og svineblodplasma. Plasmaproteinerne koncentreres, når de passerer gennem flere indbyrdes forbundne membranstadier. Mineraler passerer gennem membranen med vandet, hvilket forbedrer proteinkvaliteten
- Ultrafiltreringsprocessen øger proteinernes renhed med op til 92 % uden brug af diafiltreringsvand
- Minimalt CIP-vandforbrug takket være Alfa Laval GreenClean-teknologi
- Lavt energiforbrug.
- Høj grad af operationel fleksibilitet
- Bredt udvalg af udstyrsmuligheder
- Det indkommende plasma kan tilføres direkte fra HSS, hvilket eliminerer behovet for en ekstra buffertank
Temperaturkontrol
Blodets høje næringsværdi gør det særligt modtageligt for bakterievækst. Det betyder, at nøjagtig kontrol over temperaturen på det rå blod og plasma er afgørende for at sikre, at slutproduktet lever op til de strenge krav, der stilles til fødevarekvalitetsingredienser.
Derudover kræves der også præcis temperaturkontrol for at forhindre koagulering og tilstopning af udstyr.
Alfa Lavals ViscoLine-serie af rørvarmevekslere giver operatører mulighed for at kontrollere procestemperaturer præcist og håndtere råmaterialet på den mest skånsomme måde.
AlfaBlood
Alfa Lavals AlfaBlood-system er en komplet løsning til adskillelse af røde blodlegemer og plasma og yderligere fraktionering og koncentration af plasmaprotein. Et AlfaBlood-system giver en integreret tilgang til processen og kan forarbejde stort set alle slags vandfrit, filtreret blod. Karakteriseret ved høj driftssikkerhed og skånsom produkthåndtering er AlfaBlood-systemer ideelle til blodfraktionering.
Blodmelproduktion med Alfa Laval Centriblood
Blod, der ikke kan opsamles på en hygiejnisk måde eller benyttes til fødevaregodkendte anvendelsesformål, kan forarbejdes til blodmel i et Alfa Laval Centriblood-system på en yderst energieffektiv måde.
Råmaterialet forvarmes først til 45 °C i en Alfa Laval ViscoLine VLM rørformet varmeveksler, ved at bruge blodvand fra dekanteren som opvarmningsmedium. Blodet koaguleres derefter i en Alfa Laval DSI-blodvarmer, inden det afvandes i en dekanter.
Blodvandet, der indeholder mineralerne og sporproteinerne, udledes. Det er også muligt at koncentrere blodvandet i et AlfaVap-inddampningssystem. Dette reducerer BOD-belastningen i spildevandet markant. Koncentratet kan bortskaffes separat eller tilsættes det afvandede blodmel før tørringsfasen.
Til sidst tørres blodmelet. Standardmetoden er indirekte kontakttørring vha. varmespole, men hurtigtørring er også mulig, når forbedret fordøjelighed er påkrævet.
Hygiejnestyring
Råblod opvarmes til en temperatur i området fra 25°C til 45°C under forarbejdningen, hvilket udgør en betydelig risiko for bakterievækst, hvis hygiejneforanstaltningerne er utilstrækkelige.
Ved fremstilling af spiseligt blodprotein til menneskeføde eller til brug i kæledyrsfoder skal der derfor være omhyggelige hygiejneprocedurer for at forhindre kontaminering.
Alt Alfa Laval-udstyr, der bruges til behandling af animalsk blod, er designet til at give effektiv ende-til-ende hygiejnestyring, herunder hurtig og ressourceeffektiv rengøring.
Komplette serviceløsninger til uafbrudt drift
Med Alfa Laval som din servicepartner har du direkte adgang til kvalificeret assistance og ægte reservedele, når det er nødvendigt. Vores globale netværk af servicekontorer tilbyder professionel support fra fejlfinding og regelmæssig vedligeholdelse til avancerede evalueringer af ydeevne og forebyggende vedligeholdelse.
Gennem vores fjerntjenester yder vi øjeblikkelig assistance gennem digitale kanaler. Hvis du har brug for support på stedet, sender vi hurtigt serviceteknikere til dit produktionssted.
Alfa Laval tilbyder fuld support til både individuelle komponenter og hele proceslinjer. At kombinere vores pålidelige produkter og systemer med Alfa Lavals tjenester er den bedste måde at sikre ydeevne og oppetid på.
For at få maksimalt afkast af din investering anbefaler vi, at du indgår en Alfa Laval-serviceaftale. Denne fuldt tilpassede serviceløsning forenkler din budgetlægning og sikrer maksimal ydeevne og oppetid. Mens du koncentrerer dig om din daglige drift, styrer vi planlægning, indkøb og udførelse af de nødvendige serviceforanstaltninger.
