Coldblock-udfordringer og løsninger

Professionelt udstyr til fermenteringsprocessen

En ensartet, pålidelig og effektiv fermenteringsproces afhænger af udstyr, der garanterer god gærstyring, hygiejnisk design og nøjagtig styring af procesvariablerne.

Vores løsninger til cold-blockprocesser hjælper med at håndtere almindelige problemer med at udnytte din kommercielle bryggerilinjes fulde potentiale.

• Behov for formering, opbevaring og genindvinding af gær

• Alfa Laval gærstyringssystemer

• Sund gærløsning med høj levedygtighed og vitalitet
• Korrekt gærpåsætning
• Høj fleksibilitet i formering, opbevaring og påsætning af forskellige gærstammer

• Sikker levering af uinficeret, frisk gær af høj kvalitet

• Alfa Laval SCANDI BREW® serie afgær-omrørere

• Gær med høj levedygtighed og vitalitet
• Korrekt gærpåsætning
• Homogen gæropslæmning
• Større fleksibilitet i formering, opbevaring og påsætning af forskellige gærstammer

• Skumningsproblemer, når der ønskes forbedring af fermenteringsprocessen
• Repeterbarhed af fermenteringsprocessen

• Alfa Laval Rotary stråle-mixereinstalleret i fermentorer

• Mindre skumdannelse tillader bedre udnyttelse af fermentorens kapacitet
• Homogen fordeling, som forebygger for tidlig bundfældning af gæren
• Ensartede temperatur- og CO₂-niveauer
• Ensartet og kortere fermenteringstid

• Lang samlet procestid i fermentorer

• Alfa Laval Ølkøler

• Energieffektiv hurtigkøling
• Ønsket temperatur nås under overførsel af umodent øl

• Utilstrækkelig hygiejne i fermenteringssystemer og sammenkoblede overførselslinjer

• Alfa Laval Rotary stråle-hoveder
• Alfa Laval SCANDI BREW® tankkomponenter
• Alfa Laval Mixfaste ventiler

• Produktkontaktområderne er effektivt og korrekt rengjorte
• Optimering af oppetid

• Lang procestid for bundfældning
• Øltab

• Alfa Laval BREW-serie separatorer

• Reduceret modningstid (intet behov for at vente på gærens bundfældning)
• Mindre øltab

• Overskydende gær

• Alfa Laval BRUX ølgenindvindingssystem

• Genindvind op til 88% af dit øl fra gærbunden

• Lavt udbytte
• Repeterbarhed
• Forlænget procestid ved humletilsætning i stor skala

• Alfa Laval Iso-Mix Eksternt Drive (IMXD)

• Optimal udnyttelse af humle
• Accelereret humletilsætningsproces
• Forbedret klaring nedstrøms
• Forbedret fjernelse af humle

• Uensartet, uhygiejnisk og tidskrævende prøvetagning

• Alfa Laval centraliseret prøvetagningssystem

• Øget kvalitet og hyppighed af prøvetagning
• Lavere tidsforbrug til prøvetagning

• Lange og dyre cyklusser
• Højt forbrug af energi og kemikalier i rengøringsprocesser

• Alfa Laval Rotary stråle-hoveder
• Alfa Laval Cleaning-In-Place-systemer (CIP)

• Tilpasset, verificerbart system
• 30% lavere rengøringstid og forbrug af kemikalier
• Reduceret energiforbrug for varm (op til 70%) og kold CIP (op til 50%)
• Optimal genindvinding og genbrug af rengøringsvæsker
• Automatiseret drift

• Sikker drift af store kar (gærstyring, fermentering, tanke med klaret øl)

• Alfa Laval Tank topplade-system

• Integrerede sikkerhedssystemer
• Ensartet, repeterbar og hygiejnisk drift

• Ikke-optimalt coldblock-design

• Alfa Laval bryggeriprojekter til bedst mulige engineering-praksis

• Forebyggelse af kontaminering
• Optimering af pumper og linjer
• Optimering af hele processen og forsyninger
• Øget fleksibilitet i processen